Каталог статей

Танин (Е181) оказывает укрепляющее действие на стенки кровеносных сосудов, удерживает и способствует усвоению витамина С в организме. Но чрезмерные концентрации...

Рубиновый литол BK — E180 искусственный синтетический краситель, а орсель — Е182 натуральный краситель, получаемый из растительного сырья. Будьте осторожны!

Золото иногда используется в производстве экзоти­ческих пищевых продуктов и напитков как пищевая довавка Е175. Вредная или полезная?

Серебро - металл, который не является жизненной необходимостью для живого организма и поэтому может спровоцировать аллергию при излишнем употреблении и не только...

Алюминий (Е173) поражает нервную систему, накапливаясь в организме. Как пищевой краситель за­прещён для использования во многих странах.

Оксидом железа Е172 в медицинской промышленности окрашивают лекарственные препараты. В допустимых дозах железо полезно – участвует в нормализации уровня гемоглобина в крови. А вот переизбыток...

Диоксид титана - пищевая добавка Е171 используется как отбеливатель в производстве некоторых пищевых продуктов. Разрешен в России и на Украине, но так ли безвреден?

Карбонаты кальция (calcium carbonate) Е170 – попросту мел. Используется как пищевой краситель белого цвета. передозировка карбоната кальция может спровоцировать «молочно-щелочной синдром»

Сандаловое дерево (sandalwood) Е166. Краситель натурального происхождения красного цвета. Е166 токсичен и запрещен к употреблению в пищу и в России, и на Украине.

Краситель гардениевый синий (Gardenia blue) E165. Считается вредным для здоровья и в качестве пищевой добавки запрещен к использованию. Но не везде... 

Интересно, что шафран с времен древних шумеров по сей день не потерял своей уникальной ценности. Если в Средние века за полкило шафрана можно было приобресть породистого скакуна, то сейчас 10 г продукта стоят 100 $. Почему?

Наибольшей концентрацией этих красителей славятся лесные и садовые ягоды: ежевика, черника, черная смородина, черный виноград, голубика, клюква, малина, клубника.

С помощью Е162 (бетанин) для придания эстетического вида подкрашивают мясные изделия: вареные колбасы, сосиски, сардельки, паштеты.