Каталог статей

Ацидофильная лактобактерия (АЛ) является одним из штаммов молочнокислых бактерий, находящихся в желудочно-кишечном тракте человека и принимающих участие в стимулировании иммунных реакций  и уничтожении кишечных бактерий и бактерий, поступающих с пищей.

Молочнокислые бактерии представляют собой разнородную группу грамположительных палочек и кокков, использующих углеводы для энергетического обмена и производящих молочную кислоту, перекись водорода, ферменты и витамины группы В посредством ферментации в пище и молочных продуктах, а также в кишечнике.

ДАННЫЕ СРЕДСТВ ИНФОРМАЦИИ И МАРКЕТИНГА:

• «Улучшает переваривание молочных продуктов»
• «Предупреждает диарею, связанную с приемом антибиотиков»
• «Предупреждает дрожжевые вагинальные инфекции»
• «Снижает уровень холестерина»
• «Возможно, защищает от рака»

ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ – ИСТОЧНИКИ АЦИДОФИЛЬНОЙ ЛАКТОБАКТЕРИИ:

Йогурт, содержащий живые АЛ, кефир и ацидофильное молоко.

ИНФОРМАЦИЯ О ДОЗИРОВАНИИ:

Добавки АЛ выпускаются в порошках, таблетках или капсулах, часто включающих и другие лактобактерии (L.casei, L.debruekii) или бифидобактерии (B.adolecentis, B.bifidum, B.longum, B.infantis). Дозы составляют миллионы и миллиарды живых бактерий. Большинство производителей рекомендуют ежедневный прием 1-10 млрд. АЛ.

Добавки АЛ должны быть использованы в указанные сроки и многие их них следует хранить в холодильнике. Некоторые компании маркируют свою продукцию как теплоустойчивую, не требующую охлаждения. Исследование , проведенное в Италии , которое дает оценку пробиотической ценности добавок, показало, что некоторые коммерческие продукты не всегда содержали штамм, указанный на маркировке и в некоторых случаях бактерии были нежизнеспособными. Исследователи отмечали более высокую надежность продуктов, которые содержали единичные, а не множественные виды бактерий.

ИССЛЕДОВАНИЯ

АЛ и лактоза:

В двойном слепом контролируемом эксперименте 11 пациентов с клинически подтвержденным нарушением усвоения лактозы получали один из четырех штаммов ацидофильного молока (2%-й жирности) или контрольное молоко без АЛ. Неусвоение лактозы определялось измерением выделения дыхательного Н₂. Потребление ацидофильного молока, содержащего штаммы B, N1 и E, приводило к статически достоверному продуцированию сокращенного среднего общего Н₂ по сравнению с контролем. Молоко, содержащее штамм ATCC4356 не отличалось от контроля. Штамм N1 был наиболее эффективным из всех видов ацидофильного молока в улучшении пищеварения и переносимости лактозы.

Дальнейшие исследования показали, что сброженные молочные продукты (ацидофильное молоко, йогурт - пастеризованные) лучше усваиваются организмом, чем несброженные.

АЛ и желудочные и мочеполовые инфекции:

В соответствии с подробным обзором , опубликованным в журнале американской медицинской ассоциации (JAMA), исследования а людях всех имеющихся в наличии нейтральных биотерапевтических добавок (L.acidophilus, Bifidobacterium longum, Lactobacillus casei GG и другие) показали, что биотерапевтические препараты успешно применялись для предупреждения диареи, вызванной антибиотиками, лечения рецидивирующего заболевания Clostridium defficale и других различных желудочно-кишечных заболеваний. Получены также данные о роли L.acidophilus в предотвращении кандидозного вагинита.

АЛ и холестерин:

В двойном слепом перекрестном эксперименте с использованием плацебо в контроле 40 пациентам с гиперхолестеринемией было предложено принимать ежедневно 200 мл йогурта с живыми культурами АЛ или плацебо в течении 4-х недель с 2-мя неделями перерыва. Прием йогурта с АЛ сопровождался статистически достоверным снижением холестерина в сыворотке крови на 2,9%. Авторы пришли к выводу, что поскольку снижение холестерина на 1% снижает риск ишемической болезни сердца на 2-3%, то регулярный прием ферментированного молока (йогурта), содержащего соответствующий штамм АЛ, потенциально снижает риск ишемической болезни сердца на 6-10%.

В двойном слепом перекрестном опыте с использованием плацебо в контроле 30 здоровых мужчин с пограничным повышенным уровнем холестерина принимали 125 мл 3 раза в день в течении 3-х недель с недельным перерывом йогурта, сброженного АЛ с добавлением фруктоолигосахаридов (2,5%), или традиционный йогурт, сброженный только штаммами йогурта. По сравнению с контрольным продуктом применение йогурта АЛ привело к статистически достоверному понижению холестерина в сыворотке крови в целом, холестерина ЛНП (липопротеиды низкой плотности) и отношения ЛНП/ЛВП (липопротеиды высокой плотности) соответственно на 4,4; 5,4; и 5,3%.

АЛ и рак:

В соответствии с обзорными статьями, посвященными исследованиям на животных, введенные перорально АЛ могут замедлять развитие опухоли у животных. Однако подчеркивается, что отсутствуют доказательства того, что Lactobacillus или их сброженные продукты могут предотвращать развитие рака у людей.

 БЕЗОПАСНОСТЬ:

Отсутствуют данные о каких-либо негативных побочных действиях в исследованиях на людях, принимавших добавки АЛ в дозах 10¹⁰ или 10¹¹ колониеобразующих единиц в день.

Был зарегистрирован один случай печеночного абсцесса, отнесенный на счет АЛ, у 39-летнего мужчины с хроническим панкреатитом и холедохо-дуоденостромией.

РЕЗЮМЕ:

Молочные продукты, содержащие культивированные АЛ могут улучшать абсорбцию лактозы и устранять связанные с ней симптомы: спазмы и диарею у людей с непереносимостью лактозы, а также диарею, связанную с применением антибиотиков.

Существуют предварительные сведения, что йогурт, культивированный АЛ, может помогать в случаях вагинальных инфекций, однако это еще необходимо тщательно проверить.

Есть предварительные заключения, что молочные продукты, ферментированные АЛ, могут снижать уровень холестерина у людей с повышенной и нормальной липидемией. Необходимо проводить дальнейшие исследования, направленные на проверку пищевых продуктов и добавок с АЛ, для подтверждения их липидопонижающего действия.

Хотя и существуют предварительные результаты исследований и экспериментов на животных, свидетельствующие о том, что АЛ могут обладать антиканцерогенными свойствами, влияние молочных продуктов или добавок с АЛ на биомаркеры рака человека клиническими исследованиями не подтверждены.