Каталог статей

Серебро – всем известный металл беловатого оттенка.

Среди пищевых добавок обозначается как краситель Е174.

Е174 проникает в организм человека с водой и едой. Например, в яичном желтке содержится довольно много серебра (0,2 мг в 100 г). Этот металл не является жизненной необходимостью для организма и поэтому может спровоцировать аллергию при излишнем употреблении и не только.

В разумных дозах серебро способно убивать многие болезнетворные бактерии. Хорошо известно, что если в воду поместить серебряные монеты, она долго не портится. Это свойство серебра иногда используют для дезинфекции в водяных фильтрах, однако, например, для детского питания, использование такой воды запрещено.

Попадая в организм молекулы серебра способны угнетающе действовать на живые клетки, убивая их.

Коллоидное серебро, которое часто широко рекла­мируется в качестве панацеи от всевозможных недугов, на деле действует отравляющим образом и при длительном приеме внутрь может причинить серьезные нарушения умственным способностям, нормальной работе почек, органов пищеварения, вызывать головные боли, хроническую усталость и другие расстройства неврологического характера.

В кулинарии Е174 практикуется как краситель, придающий изделиям серебристый оттенок и используется для внешнего оформ­ления кондитерских изделий — на­пример, тортов.

Использование Е174 в Украине запрещено.