Каталог статей

Карбонаты кальция (calcium carbonate) Е170 – попросту мел. Используется как пищевой краситель белого цвета.

Карбонаты кальция распространены в природе - минералы кальцита, ватерита, арагонита.

Из карбонатов кальция состоят большинство морских и речных беспозвоночных (моллюски, губки)

Добавка Е170 в пищевой промышленности используется в результате  переработки и очищения природных меловых отложений.

Карбонаты кальция принимают участие в свертывании крови и стабилизации осмотического кровяного давления в организме человека. В медицине Е170 применяется в качестве препарата для устранения дефицита кальция.

Большая передозировка карбоната кальция может спровоцировать «молочно-щелочной синдром»; при этом Е170 проявляет токсическое действие на организм и вызывает тяжелое отравление, а в чрезвычайных случаях и смерть.

Если передозировка Е170 небольшая, может возникнуть гиперкальциемия, боли в животе, рвота, нарушения психического характера.

Допустимая профилактическая доза приема кар­боната кальция составляет 1,2 - 1,5 г в сутки.

Е170 в пищевой промышленности употребляют как краситель, разрыхлитель теста, регулятор кислотности.