Каталог статей

Витамин Е является незаменимым жирорастворимым витамином, необходимым для здоровья человека. Термин "витамин Е" используется для группового описания всех производных токоферола (альфа, бета, гамма, дельта) и токотриенола, обладающих биологической активностью альфа-токоферола.

В пищевых продуктах альфа- и гамма-токоферолы являются единственными изомерами, обладающими активностью витамина Е.

Основная функция витамина Е — биологический антиоксидант, защищающий клеточные мембраны от оксидативного повреждения радикалами. В этой роли он является решающим в предупреждении окисления и переокисления полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в цитоплазматических и поверхностных мембранах клеток.

Таким образом, потребность в витамне Е повышается при повышении усвоения ПНЖК. Дефицит его встречается  редко у здоровых людей, но может быть у пациентов с генетическими аномалиями, синдромами мальабсорбции жиров, муковисцидозом, панкреатической недостаточностью, синдромом короткого кишечника, хронической стеатореей и у пациентов, получающих общее парентеральное питание.

Симптомы дефицита витамина Е включают периферическую невропатию, гемолитическую анемию, миопатию, атаксию и ретинопатию.

ДАННЫЕ СРЕДСТВ ИНФОРМАЦИИ И МАРКЕТИНГА

• "Снижает риск сердечных приступов и смерти от них"
• "Мощный антиоксидант, который может предупредить рак"
• "Поддерживает здоровье иммунной системы, особенно у пожилых людей"
• "Помогает при болезни Альцгеймера и других нейропсихиатрических нарушениях"
• "Улучшает функцию легких"
• "Предупреждает катаракту"
• "Нормализует сахар в крови у диабетиков"
• "Помогает при выполнении физической нагрузки путем снижения оксидативного стресса"

ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ - ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНА Е

Содержание токоферола в рационе изменяется в зависимости от времени сбора растений, содержащих витамин Е, технологии обработки, хранения и приготовления пищи. Около 2/3 витамина Е теряется во время промышленного производства масел. Извлечение проростков пшеницы, а также их очищение тоже разрушают витамин Е.

Витамин Е содержат, в основном, овощи и растительные масла, используемые для салатных заправок и маргаринов. Кокосовые орехи и рыбий жир не явля­ются богатыми источниками витамина Е (в некоторые добавки рыбьего жира прибавляют витамин Е).

ИНФОРМАЦИЯ О ДОЗИРОВАНИИ

Витамин Е выпускается в виде отдельных препаратов, в составе антиоксидантных "коктейлей" или мультивитаминно-минеральных добавках в дозах от 10 до 800 МЕ. Существуют также смешанные добавки токоферола и токотриенола. Как натуральные, так и синтетические формы витамина Е продаются в чистом виде или в соединении с сукцинатом или ацетатом. Натуральный витамин Е получают из сырья растений после нескольких стадий химической обработки и на этикетках указывают название α-альфа-токоферол (или RRR-альфа-токоферол). Синтетический витамин Е обоз­начается как α-1-альфа-токоферол (или аll-nac-alpha-tocopherol). В настоя­щее время в большинстве исследований, изучающих преимущества добавок витамина Е, используется синтетическая форма α-1-альфа-токоферол.

В нескольких исследованиях было показано, что натуральная форма усваивается эффективнее и является более биологически активной, чем синтетический витамин Е. Уровень усвоения диетического аль­фа-токоферола достигает 50—70 %. Однако усвоение уменьшается до 10 % и ниже с применением фармакологических доз (200 мг). Уровень витамина Е в сыворотке крови, эритроцитах и тромбоцитах в зависимости от дозы при приеме добавок витамина Е увеличивается. Сопроводительная аннотация перечисляет показатели относительной биоактивности обычных форм витамина Е.

Хотя на этикетках добавок количество витамина Е указывается в международных единицах (МЕ), РДН дает эквиваленты ККК-альфа-токоферола (ТЭ), выраженные в миллиграммах (мг). Рекомендуемые нормы добавок 1989 года для витамина Е составляюет 8 мг ТЭ или 12 МЕ для женщин и 10 мг ТЭ или 15 МЕ для мужчин. В настоящее время нормы потребления витамина Е пересматриваются.

ИССЛЕДОВАНИЯ

Витамин Е и сердечно-сосудистые заболевания

Подробная информация об исследованиях в этой области вынесена в отдельную статью «Витамин Е и сердечно-сосудистые заболевания»:
http://sovetik.ucoz.ru/publ/pishhevye_dobavki/vitamin_e_i_serdechno_sosudistye_zabolevanija/5-1-0-52

Витамин Е и рак

Подробная информация об исследованиях в этой области вынесена в отдельную статью «Витамин Е и рак»:
http://sovetik.ucoz.ru/publ/pishhevye_dobavki/vitamin_e_i_rak/5-1-0-53

Витамин Е и иммунитет у пожилых людей

Подробная информация об исследованиях в этой области вынесена в отдельную статью «Витамин Е и иммунитет у пожилых людей»:
http://sovetik.ucoz.ru/publ/pishhevye_dobavki/vitamin_e_i_immunitet_u_pozhilykh_ljudej/5-1-0-54

Витамин Е и нейропсихические нарушения

Подробная информация об исследованиях в этой области вынесена в отдельную статью «Витамин Е и нейропсихические нарушения» :
http://sovetik.ucoz.ru/publ/pishhevye_dobavki/vitamin_e_i_nejropsikhicheskie_narushenija/5-1-0-55

Витамин Е и функция легких

Информация об исследованиях в этой области вынесена в отдельную статью «Витамин Е и функция легких»:
http://sovetik.ucoz.ru/publ/pishhevye_dobavki/vitamin_e_i_funkcija_legkikh/5-1-0-56

Витамин Е и катаракта/возрастная макулопатия (ВМ)

Информация об исследованиях в этой области вынесена в отдельную статью «Витамин Е и катаракта/возрастная макулопатия (ВМ)»:
http://sovetik.ucoz.ru/publ/pishhevye_dobavki/vitamin_e_i_katarakta_vozrastnaja_makulopatija/5-1-0-57

Витамин Е и диабет

Информация об исследованиях в этой области вынесена в отдельную статью «Витамин Е и диабет»:
http://sovetik.ucoz.ru/publ/pishhevye_dobavki/vitamin_e_i_diabet/5-1-0-58

Витамин Е и физические нагрузки

Подробная информация об исследованиях в этой области вынесена в отдельную статью «Витамин Е и физические нагрузки»:
http://sovetik.ucoz.ru/publ/pishhevye_dobavki/vitamin_e_i_fizicheskie_nagruzki/5-1-0-59

БЕЗОПАСНОСТЬ

Суточные дозы от 100 до 3200 МЕ (от 66 до 2112 мг) витамина Е в течение 5 лет не приводили к краткосрочной или долгосрочной токсичности у здоровых добровольцев, курильщиков и пациентов со стенокардией, диабетом, эпилепсией, болезнью Паркинсона, дискинезией и сосудистыми заболеваниями.

Употребление больших доз витамина Е может быть противопоказано людям с нарушениями свертывания крови, связанные с витамином К. Однако в одном исследовании от 800 до 1200 МЕ (528—792 мг) Витамина Е не влияли на протромбиновое время у пациентов, проходивших лечение. В другом небольшом исследовании сообщалось, что 900 МЕ (594 мг) в день витамина Е на протяжении 12 недель не вызвало никаких изменений в коагуляционной активности, лабораторных показателях функции почек, печени и щитовидной железы.

В исследовании по предупреждению рака с использованием АТБК добавки витамина Е связывали с увеличением количества смертей от геморрагического инсульта среди мужчин-курилыциков, хотя риск ишемического инсульта понижался, а на риск смерти от общего инсульта витамин Е влияния не оказывал. Однако метод определения геморрагического инсульта оставался под вопросом, поскольку о частоте инсультов не сообщалось. Кроме того, участники исследования были курильщики, которые в среднем курили более 35 лет, что само по себе является фактором, связанным с повышенным риском инсульта.

В двойном слепом исследовании с использованием плацебо в контроле добавки 800 мг альфа-токоферола в течение 30 дней, которые получали люди старше 65 лет, не оказали никакого отрицательного влияния. Не наблюдалось изменений в массе тела, общем уровне плазменного протеина, альбумина, глюкозы, общего холестерина и триглицеридов, связанного и несвязанного билирубина, щелочной фосфатазе, показателях печеночной и почечной функции, гематологическом статусе, гормонах щито­видной железы, уровнях сывороточного и мочевого креатинина и очистке креатинина. Добавки вызывали статистически достоверное увеличение сывороточного витамина Е и небольшое достоверное увеличение плаз­менного цинка.

Возникают некоторые вопросы о потенциальных прооксидантных эф­фектах витамина Е, о которых сообщалось при проведении опытов in vitro. В настоящее время нет в наличии данных о проксидантной актив­ности с приемом добавок витамина Е in vivo.

РЕЗЮМЕ

Данные эпидемиологических исследований показывают, что прием вита­мина Е в рационе и добавках снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования с приемом витамина Е 50 мг мужчинами-курильщиками не вызвали снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Существует несколько сообщений о клинических улучшениях (снижение нефатальных инфарктов миокарда, ишемических поражений) при дозах, превышающих 100 МЕ (67 мг). В настоящее время имеются сомнения относительно рекомендаций по приему высоких доз витамина Е пациентами с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Обзорные исследования добавок витамина Е и последние экспериментальные исследования не доказали защитной роли витамина Е против рака. Если витамин Е и защищает от раковых заболеваний, возможно, эта защита проявляется при его применении с другими питательными веществами и фитомедикаментами, защищающими от раковых заболеваний. Поскольку свободное потребление фруктов и овощей связывают с пониженным риском рака, следует убеждать людей потреблять как можно больше фруктов, овощей, орехов, семян, богатых витамином Е, в составе сбалансированной диеты.

Существуют предварительные данные о том, что высокие дозы добавок витамина Е улучшают некоторые параметры иммунной функции у пожилых людей, которые должны потреблять как можно больше растительной пищи, богатой витамином Е, и принимать добавки, если коли­чества витамина, содержащегося в продуктах, им недостаточно. Хотя высокие дозы добавок не оказывали какого-либо отрицательного влияния на пожилых людей и, возможно, приносили пользу, необходимы дополнительные исследования, перед тем как давать какие-либо рекомендации.

Предварительные данные свидетельствуют о том, что высокие дозы Витамина Е могут замедлить развитие болезни Альцгеймера и понизить позднюю дискинезию, однако они нуждаются в дальнейших уточнениях.

Существуют предварительные данные о том, что витамин Е в рационе связан с улучшением легочной функции у пожилых людей. Результаты исследований с помощью АТБК не продемонстрировали полезного влияния добавок витамина Е на мужчин-курильщиков с хроническим обструктивным заболеванием легких. Необходимы исследования, чтобы определить потенциальную роль витамина Е в функции легких.

В соответствии с обзорными исследованиями, пониженная заболеваемость катарактой связана с добавками витамина Е и с высокой его концентрацией в плазме крови. В клиническом исследовании мужчин-курильщиков не сообщалось о защитной роли приема 50 мг альфа-токоферона. Тем не менее необходимы дополнительные обширные клинические исследования с привлечением различных групп участников, чтобы определить потенциальную роль витамина Е в формировании катаракт.

Предварительные исследования показали улучшение метаболических параметров у пациентов с диабетом, принимавших высокие дозы витамина Е. Прежде чем давать какие-либо рекомендации этой группе населения, необходимо провести дополнительные контролируемые исследования.

В некоторых исследованиях сообщалось, что добавки витамина Е снижают оксидативное поражение в результате выполнения физических упражнений, однако их прием при выполнении физической нагрузки не повышал работоспособность. Результаты предварительных исследований в высокогорных условиях содержат предположения о потенциальном положительном влиянии добавок витамина Е.