Каталог статей

Селен — незаменимый микроэлемент, был впервые признан важным для питания человека в 1970-х годах. Будучи частью ряда селенопротеинов в организме, селен формирует активную область мощного антиоксидантного фермента глютатионпероксидазы. Действуя синергически с витамином Е, селен защищает клетки от поражения свободными кислородными радикалами. Он также принимает участие в функциях щитовидной железы и репродуктивной системы. Несколько органических и неорганических форм существуют в природе: селенометионин (форма, преобладающая в пищевых продуктах), селеноцистеин и метилселеноцистеин. Низкое потребление селена, вызванное дефицитом его в почве или общем паренте­ральном питании, ассоциировалось с кардиомиопатией, асперматогенезом, катарактами и задержкой роста. Хотя функции селена и потребность в нем еще не полностью изучены, однако последние исследования были сосредоточены на потенциальной роли селена в предупреждении возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

ДАННЫЕ СРЕДСТВ ИНФОРМАЦИИ И МАРКЕТИНГА

• "Защищает от онкологических заболеваний".
• "Важен для здоровья сердца".
• "Поддерживает иммунитет".
• "Важный питательный компонент для всех атлетов".

ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ - ИСТОЧНИКИ СЕЛЕНА

Из-за различий в содержании селена в почве существуют широкие вари­ации его нахождения в продуктах растительного происхождения. Мясо, морепродукты и цельное зерно являются хорошими источниками селена.

ИНФОРМАЦИЯ О ДОЗИРОВАНИИ

Селен выпускается в виде селенита натрия и органического селенометионина в таблетках и капсулах в дозах 25—200 мкг. Дрожжи (органические) с высоким содержанием селена продаются в капсулах. Селен также выпускается в виде отдельных добавок или как часть "антиоксидантных" форм, которые содержат витамины Е, С и бета-каротин.

ИССЛЕДОВАНИЯ

Селен и рак. Подробное описание научных экспериментов по данной теме приводится в отдельной статье раздела ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ: Селен и рак

Селен и сердечно-сосудистые заболевания. Подробное описание научных экспериментов по данной теме приводится в отдельной статье раздела ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Селен и сердечно-сосудистые заболевания

Селен и иммунитет. Подробное описание научных экспериментов по данной теме приводится в отдельной статье раздела ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Селен и иммунитет / ВИЧ

Селен и физические нагрузки

В двойном слепом исследовании с использованием плацебо в контроле 24 здоровым нетренированным мужчинам давали по 180 мг селена (селенметионина) или плацебо во время выполнения 10-недельной программы тренировок на выносливость (3 раза в неделю). Тест на тредбане на мак­симальную выносливость проводился до и после тренировки. Максималь­ное поглощение кислорода и активность глютатионпероксидазы в плазме и эритроцитах измеряли до и после теста.

Тренировка достоверно повы­шала активность плазменной глютатионпероксидазы и аэробную мощность и активность. Добавки селена вызывали статистически досто­верное увеличение базального уровня плазменного глютатиона и не ока­зывали влияния на параметры физической нагрузки.

Согласно измерению спектров электронных спиновых резонансов в легочной ткани крыс с дефицитом селена и/или витамина Е наблюдает­ся образование оксидативных свободных радикалов. Это оксидативное формирование увеличивалось, когда крысы подвер­гались нагрузке до изнеможения. Крысы, получавшие добавки селена и/или витамина Е, не испытывали образования свободных радикалов во время выполнения нагрузки. Авторы исследования предположили, что эти добавки соз­дают защиту против оксидативного стресса, вызванного физической наг­рузкой.

БЕЗОПАСНОСТЬ

О серьезных отрицательных эффектах при приеме 200 мкг селена в день в течение нескольких лет не сообщалось.

В Китае дозы свыше 750 мкг в день связывали с потерей волос и ногтей, в то время как среднее потребление 724 мкг в областях, богатых селеном, в Южной Дакоте и Вайоминге не вызывало проявлений токсичности.

Другие симптомы токсичности включали тошноту, диарею, раздражительность, периферическую невропатию и усталость.

РЕЗЮМЕ

Селен является незаменимым микроминералом, важным для здоровья че­ловека. Следует рекомендовать потребление сбалансированного рациона с высоким содержанием селена (мясо, морепродукты, цельное зерно). Ес­ли содержание селена в пище недостаточное, предлагается принимать мультивитаминные/минеральные добавки (55—70 мкг).

Эпидемиологические исследования и данные большого многоцентро­вого исследования предполагают, что добавки селена могут снизить риск онкологических заболеваний. Необходимы дополнительные контролируемые клинические исследования, чтобы подтвердить эти результаты.

Эпидемиологические исследования противоречивы в отношении свя­зи между селеновым статусом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Необходимы контролируемые клинические исследования для определе­ния потенциальной эффективности селена в предотвращении сердечно­-сосудистых заболеваний.

Предварительные результаты исследований на животных и одного на людях свидетельствуют о том, что селен может усилить функцию лейкоцитов. Необходимо проведение дальнейших исследований для определе­ния клинических преимуществ добавок селена у пациентов с ослабленной иммунной системой.

В некоторых исследованиях селен способствует выполнению физической работы. Необходимы дополнительные исследования для опреде­ления положительной роли селена при оксидативном стрессе у людей, вызванным повышенной физической нагрузкой.

Важно отметить, что большинство исследований, касающихся селена, представляют отчеты о связи между уровнями плазменного селена, а не добавок, и определенными заболеваниями или условиями жизни людей. Необходимо большее количество исследований для проверки эффективности и безопасности именно добавок селена.