Каталог статей

Масленок бывает трех видов: лиственничный, зернистый и поздний.

Масленок ли­ственничный - довольно крупный гриб с золотисто-желтой шляп­кой и такой же желтой мякотью. Маслята обычно жарят или тушат; при сушке же он так ссыхается, что потом практически не размачивается.

Масленок зернистый появляется в последней де­каде июля в хвойных, чаще – в сосновых, на полянках. Темно-коричневая, красновато-бурая или краснова­тая шляпка покрыта маслянистой кожицей, которую надо уда­лить.

Мякоть гриба желтоватая, сплошная, ножка желтовато-беловатого оттенка, зернистая и без кольца.

Масленок поздний появляется в конце августа - начале сентября, растет на травянистых опушках сосно­вых лесов. Низ его шляпки затянут белой пленкой, под которой открывается желтоватая, лимонного оттенка трубчатая часть.

Мелкие и крепкие маслята маринуют.

На масленок внешне похожа мокруха еловая, которой многие почему-то пренебрегают. Этот гриб со слизистой желтоватой шляпкой и слизистой пленкой, покрывающей пластины, появля­ется в конце августа и растет обычно под елями. Мокруха особенно пикантна в жареном и тушеном виде.