Каталог статей

Человеческий организм получает йод извне: 90% с пищей, остальное - с водой и воздухом.

Что такое йододефицит? Щитовидная железа не может обходиться без этого микроэлемента, так как выделяемые ею гормоны, отвечающие за обмен веществ в организме, на 65% состоят из йода. Поэтому нехватка йода становится причиной многих тяжелых недугов.

Возможные проявления йододефицита: нарушение менструального цикла, резкое изменение в весе, видимый зоб, повышенная утомляемость и раздражительность, сонливость, снижение памяти. Кожа становится сухой, волосы выпадают, наблюдается зябкость даже в жаркую погоду. Часто лучшие лекарства против бронхолегочных и сердечно-сосудистых заболеваний неэффективны из-за недостатка йода в организме.

Дневная норма йода составляет от 50 мкг для грудных детей до 150 мкг. Для беременных и кормящих женщин норма составляет уже 200 мкг. Кроме того, при приеме некоторых лекарств (например, бисептола, угнетающего работу щитовидной железы) дневная норма йода может возрасти почти вдвое.

Что такое 200 мкг йода? Всего в 1 мл спиртового раствора йода содержится 200 таких порций. Но при этом обрабатывать ранки и ссадины раствором йода можно, а пить – категорически нельзя! Йод токсичен, поэтому на сегодня даже отказались от обработки горла спиртовым раствором йода и раствором Люголя. Кроме того, при избытке йода могут воспалиться слизистые оболочки верхних дыхательных путей.

В привычных пищевых продуктах (овощах, крупах, мясе, рыбе, молоке, яйцах) этот микроэлемент содержится в небольших количествах. Сравнительно много его содержится (на 100 г сырого продукта) в морской рыбе - 140-160 мкг. А больше всего – в печени трески (350-700 мкг). Но следует учитывать, что при кулинарной обработке йод в продуктах плохо сохраняется. Например, в процессе кипения разрушается до 50% йода в мясе и рыбе, до 30% - в овощах и фруктах, до 25% - в молоке.

Лучший способ профилактики йододефицита – употребление йодированной пищевой соли. При этом надо знать несколько простых правил:

• Йод быстро улетучивается при высокой температуре, поэтому     солить лучше не во время приготовления блюда, а перед употреблением.
• Целебные свойства йодированной соли сохраняются 3-4 месяца (не забывать смотреть на дату изготовления).
• Если соль отсыревает или долго хранится в открытом виде, йод испаряется.

Чтобы самостоятельно в домашних условиях определить, достаточно ли йода в вашем организме, нанесите на внутреннюю поверхность бедра йодную сетку 1×1 см (используйте 5% раствор йода). Если сетка исчезнет через 3 часа, организм испытывает острый йододефицит, если через 6-8 часов - недостаток йода довольно значительный, а если сетка исчезнет через сутки – количество йода в норме.