Каталог статей

Изофлавоны, находящиеся в соевых продуктах, являются слабыми эстрогенами, которые встречаются в природе (фитоэстрогены), и могут проявлять как эстрогенные, так и антиэстрогенные свойства. Исследуется их потенциальная защитная роль в возникновении рака груди, толстой кишки и простаты.

ИССЛЕДОВАНИЯ

В Китае и Японии в результате проведения нескольких эпидемиологических исследований было обнаружено, что потребление в рационе сои свя­зано со снижением риска рака груди, толстой кишки и простаты.

Исполь­зование неферментированных соевых продуктов (соевое молоко и соевый сыр тофу) имеет тенденцию либо создавать защиту, либо вообще исключает риск заболевания раком, в то время как ничего похожего не проявляется в отношении ферментированных соевых продуктов (мясо).

В нескольких исследованиях на животных и в исследовании in vitro показано, что генистеин угнетает рост большого числа раковых клеточ­ных линий, включая клетки груди, толстой кишки, легких, простаты и др. В частности, генистеин угнетает протеиновые тирозинкиназы, топоизомеразы и другие критические ферменты, вовлеченные в рост клеток и трансдукцию сигнала.

У крыс, которых неонатально или препубертально лечили с помощью генистеина, наблюдалось более длительное латентное состояние до появления экспериментально вызванных опухолей грудной железы и сниже­ние показателя опухоли по сравнению с крысами в контроле. У крыс, ко­торым генистеин давали через 35 дней после рождения, наблюдалось меньшее снижение риска рака груди. Однако в исследовании на мышах после овариэктомии (удаления) генистеин увеличивал разрастание клеток ксенотрансплантатов рака груди человека по сравнению с контрольной диетой.

В большинстве исследований использовались избыточные концентра­ции изофлавонов (соевый напиток, обеспечивающий 42 мг ге­нистеина и 27 мг даидзеина, повышал уровень плазменных изофлавонов до 0,55 мкмоля и до 0,86 мкмоля через две недели). Однако в одном исследо­вании сообщалось, что нетрансформированные эпителиальные клетки грудной железы человека гораздо чувствительнее к генистеину в более низ­ких концентрациях (0,5 мкмоля к 1,0 мкмолю), считая, что генистеин мо­жет оказывать большее химиопрофилактическое влияние перед достижени­ем фенотипа опухолевой клетки.

Авторы эксперимента пришли к заключению, что, хотя уровни плазменного генистеина, достижимого при использовании соевых продуктов, вряд ли достаточны для угнетения роста зрелых укоренившихся клеток рака груди с помощью механизмов, подобных химиотерапии, по­тенциальный химиопрофилактический эффект может быть получен регулированием пролиферации эпителиальных клеток груди.

ВЫВОДЫ

Потенциальная взаимосвязь между соевым протеином и специфическими изофлавонами при раке у человека не доказана. Исследования in vivo и на животных перспективны; однако результаты проверки добавок соевого протеина или генистеина в исследованиях по предупреждению и лечению рака у людей отсутствуют.

В одном исследовании на животных оказалось, что генистеин стимулирует рост рака молочной железы у мы­шей после овариэктомии.

Сведения о том, что возраст может иметь значение, как соевый протеин или изофлавоны действу­ют на рак, противоречивы и требуют дальнейшего исследования.

В нас­тоящее время проводится несколько экспериментов по проверке влияния сои на развитие рака простаты.