Каталог статей

Для уменьшения гипогидратации и потери минеральных солей любое продолжительное за­нятие двигательной активностью обязательно должно предусматривать восполнение утрачен­ной жидкости. 

Любой обитатель жаркого климата признает не­обходимость своевременного потребления жидкости, однако прием жидко­сти в адекватном количестве не менее важен и во время продолжительных занятий двигательной активностью в умеренном и даже холодном кли­мате. Для достаточного восполнения водных по­терь и снижения вероятности дегидратации не­обходимо учитывать следующие рекомендации:

• следует выбирать такие жидкости, кото­рые не утоляют жажду, а наоборот — стимули­руют дальнейшее потребление жидкости;
• опорожнение желудка должно проис­ходить достаточно быстро, чтобы избежать его растяжения и застоя жидкости;
• всасывание жидкости в тонкой кишке не должно замедляться;
• количество жидкости должно быть до­статочным для восполнения всех предшествующих водных потерь и предполагаемых потерь во время занятия;
• содержание минеральных солей в потреб­ляемой жидкости имеет важное значение, но не следует преувеличивать: его следует корректировать в соответствии с потреблением минеральных веществ с пищей.

Чтобы понять, как добиться адекватного потребления жидкости детьми, которые зани­маются двигательной активностью и спортом, необходимо принимать во внимание психологи­ческие и физиологические аспекты.

Психологические аспекты

Как показано в исследованиях с участием взрослых, вкусовая привлекательность напит­ка определяется его вкусом, цветом и температурой. Вкусовая привлекательность в свою очередь влияет на произвольное потребление жидкости. Несмотря на то, что вода является подходящим напитком для быстрого воспол­нения потерь влаги, она утоляет жажду и не вызывает дополнительного желания пить.

По­вышение вкусовой привлекательности напитка само по себе может усиливать жажду. В одном из исследований добавление виноградного ароматизатора в воду приводило к увеличению объема потребляемой жидкости на 45% у мальчиков 9—12 лет, занимавшихся в условиях повышенной температуры воздуха физически­ми упражнениями с интервальной нагрузкой в течение 3 часов. При таком увеличенном потреблении жидкости у детей сохранялось состояние эугидратации (то есть не развивалось гипо- или гиперги­дратация) на протяжении 90 минут, однако по­том у них начиналась дегидратация.

Есть ли какие-то особые вкусовые оттенки, которые больше всего нравятся детям? Когда ка­надским мальчикам и девочкам было предложено оценить напитки различного вкуса, они неизмен­но отдавали предпочтение напиткам со вкусом ви­нограда, а не яблока, апельсина, или воде. Это происходило неоднократно в различных условиях: во время отдыха в термонейтральных условиях, при мягкой увеличивающейся дегидратации либо при восстановлении после дегидрата­ции или после значительных физических нагру­зок. Вместе с тем вполне вероятно, что дети из других географических регионов, в других культурных и социально-экономических условиях, могут иметь иные вкусовые предпочтения. Как показывают результаты одного из исследований с участием девочек и мальчиков, цвет напитка существенно не влияет на его вкусовую привлекательность.

Распространенным заблуждением является мнение о том, что в утомленном и разогретом состоянии после занятия физическими упражнениями не следует употреблять холодную воду. Не существует никаких документальных данных, подтверждающих какие-либо вредные воздействия приема холодной воды до, во вре­мя или после занятий двигательной активно­стью. Как показано в исследованиях с участием, лиц зрелого возраста, холодные напитки имеют преимущество перед прохладными или теплыми напитками, поскольку они меньше задерживаются в желудке и обладают большей вкусовой привлекательностью. Прямое охлаждающее воздействие холодной жидкости минимально, если принимать в расчет ее разве­дение в общем объеме жидкости организма. Не­смотря на это, такое охлаждение может иногда оказаться существенным в очень жаркий день.

Физиологические механизмы

Возникновение чувства жажды иницииру­ется двумя физиологическими пусковыми меха­низмами: при снижении объема плазмы крови и при возрастании осмоляльности биологических жидкостей. У здорово­го активного человека изменения осмоляльно­сти играют более важную роль по сравнению с изменениями объема плазмы.

Как показано в экспериментах на животных, повышение осмоляльности стимулирует осморецепторы в гипо­таламусе и желудочно-кишечном тракте.

Можно предположить, что добавление соли к напиткам будет способствовать увеличению произволь­ного потребления жидкости. Действительно, мальчики 9—12 лет увеличивают произвольное потребление жидкости на 46% во время заня­тий двигательной активностью с интервальной нагрузкой при повышенной температуре возду­ха при добавлении в воду со вкусом винограда NaCl (18 ммоль/л) и углеводов (2% глюкозы, 4% сахарозы). Этого оказалось достаточным, чтобы предотвра­тить дегидратацию на протяжении всего трех­часового занятия.

Преимущества использования такого напитка достаточно стабильны и сохраняются, даже если дети употребляют его регулярно на протяжении двух недель во время занятий физическими упражнениями при повышенной температуре воздуха. У девушек также наблюдается увеличение произвольного потребления жидко­сти при добавлении вкусовых ароматизаторов, минеральных солей и углеводов, хотя оно ме­нее выражено, чем у мальчиков.

Участники этих исследований не были ак­климатизированы к условиям повышенных тем­ператур, а интенсивность потоотделения у них не превышала 250 мл/час. Остается нерешен­ным вопрос о том, можно ли избежать непро­извольной дегидратации при более интенсив­ном потоотделении. В одном из исследований было показано, что даже в случае вдвое большей интенсивности потоотделения добавление 18 ммоль/л NaCl и 6% углеводов к напитку с вкусовой добавкой позволяло увеличить объем произвольно потребляемой жидкости и избе­жать дегидратации. Участниками иссле­дования были хорошо физически подготовлен­ные и акклиматизированные к условиям жары мальчики 11—14 лет, которые жили в Пуэрто-Рико и посещали спортивную школу.